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早在前三天，水牛城除了孙府以外的所有大户人家都收到了苏秋桐的请帖。
借助苏秋桐的影响力，闻香楼三十八张散台加八个包厢提前一天就已全部订满。
周寡妇和许寡妇这段时间也没闲着，培训了八个苏秋桐的卖身家奴作为主厨。
更是在楚文的建议下，将杀洗、改刀、配菜、掌勺，蒸煮，传菜、小二分工，招募了近五十名员工。
而且破天荒的录用了十六个女小二，其中两名女子负责前台接待，八名女子负责楼上包厢，六名女子负责迎宾送客。
这些女子均未满二十，都是穷苦人家出身，苏秋桐专门让人培训了她们一个月的礼仪。
楚文亲自动手给她们设计了三款服饰，还手把手的传授给了她们一些待客话术。
此时人工薪酬不高，其他酒楼小二月薪才六百文左右，闻香楼的小二给一两银子月薪加月度奖
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